Se presentó Mercat, un nuevo mercado gourmet en Villa Crespo
Se instalará en una ex fábrica en la que se realizan obras de reciclado y diversas intervenciones para llegar a inaugurarlo en febrero de 2020. Son 2.700 m2, habrá 38 locales y áreas de gastronomía.
Comunidadrealestate.com visitó la obra de Mercat Villa Crespo, un nuevo espacio gastronómico que se abrirá en Thames 747 de la ciudad de Buenos Aires. Allí, desde febrero, habrá 38 locales y espacios dedicados a la compra y disfrute de la gastronomía distribuidos en tres plantas, por un total de 2.700 m2.
Los desarrolladores le cobrarán a los comerciantes el 12% de la facturación por las ventas brutas en concepto de alquiler por el espacio, sin un mínimo de ventas preestablecido. Lo que sí deberán abonar los inquilinos son los gastos de expensas comunes. La reserva actual ronda el 80% de los espacios comerciales disponibles, a menos de cuatro meses de concretarse la apertura del mercado.
La compra del predio -una ex fábrica de Prüne- se concretó en diciembre de 2016 por u$s 1.600.000 (incluyendo gastos). Eran dos terrenos linderos por lo que realizaron la unificación del lote. Tras un año y medio de ajustes en el proyecto por el cambio en el Código de Planificación Urbana que se realizó en la ciudad de Buenos Aires, las obras comenzaron en enero de 2018 y demandan en total $ 30 millones aproximadamente.
Ubicado en el corazón de Villa Crespo, cerca de Palermo, a ocho cuadras de Plaza Serrano y en el centro de cuatro de avenidas importantes de la ciudad, el mercado contará con sectores destinados a diferentes tipos de alimentos: orgánicos, gourmet y vegetarianos, todos bajo un formato mixto en el cual los productores pueden ofrecer degustaciones en un espacio descontracturado de intercambio.
El arquitecto Gustavo Szwec, uno de los socios de la desarrolladora, brindó algunos detalles: "En el segundo piso habrá un sector para eventos, lanzamientos de productos, clases de cocina y donde se podrá generar contenido para el mercado. El resto de ese piso será destinado a locales de productos específicos, como ser para veganos y celíacos. Además, repartidos por todo el mercado habrá espacios generales para que la gente pueda sentarse a comer. Tendremos un sector con dos mesones con sillas, barras y mesas".
Mercat nace de la mano de Marcelo Pirogovsky, Santiago Olivera, Szwec y Gabriel Sterin, un grupo empresarial dedicado hace 20 años a la gastronomía y la construcción. "Con una estética industrial y urbanismo contemporáneo, Mercat Villa Crespo busca convertirse en una parada obligatoria para todo aquel que viva o visite Buenos Aires. Es un mercado tradicional, a la vanguardia. Se realizó una rigurosa evaluación de cada perfil y propuesta, con el objetivo de lograr la máxima calidad en procesos y servicios ofrecidos", destacaron los desarrolladores.